Pâtissons farcis
Pâtissons
Champignons de Paris
Pommes de terre
Olives
Oignons
Ail
Fromage du pays, ici j'ai pris de la tomme de Mondralèche
Faire cuire les pâtissons dans de l'eau une vingtaine de minutes pour qu'ils s'attendrissent un peu. Si les pâtissons ne passent pas en entier dans la casserole, les tourner à mi-cuisson pour qu'ils cuisent de tous les côtés.
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Faire cuire 15 minutes dans de l'eau salée. Il faut qu'elles restent croquantes.
Pendant ce temps faire revenir les oignons émincés dans une poêle, puis ajouter les champignons couper en quatre. Saler, poivrer. Mettre de côté lorsqu'ils sont bien dorés.
Hacher l'ail et les olives, couper le fromage en morceaux.
Lorsque les pâtissons sont attendris, couper un chapeau, vider le centre et récupérer la chair. Ajouter les pommes de terre, les champignons, les olives, l'ail et le fromage. Ajouter la farce dans les pâtissons.
Mettre au four préchauffé à 200°C, mouiller avec un peu de bouillon de légumes et laisser cuire environ une demi-heure.
Bon appétit :)
Cube(s) de tomates colorées
L'automne est là et la saison des tomates touche bientôt à sa fin. Une recette toute simple pour déguster les dernières tomates colorées.
Plein de tomates multicolores
de la feta
du chorizo
du Basilic
de l'huile d'olive
du sel et du poivre
Couper les tomates en jolis cubes d'environ un centimètre et demi de côté. Couper la feta et le chorizo en petits dés.
Mixer bien quelques feuilles de basilic avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre afin d'obtenir une sauce.
Il ne reste plus qu'à dresser. Soit le version rubicube en faisant un cube de dés de tomates. Servir avec un filet d'huile d'olive au basilic.
Soit comme une salade, avec les dés de chorizo et de feta et de l'huile d'olive au basilic.
Profitez des dernières tomates pour amener le soleil dans vos assiettes!
